本质控样品选⽤市售食醋，经加工、混匀、分装、包装、均匀性考察、稳定性考察、定值等制备而成。

本质控样品采⽤多家实验室协作定值，样品中的特性量值含量通过“GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定”进行确认，经统计测量结果的总平均值作为标准值。

本质控样品特性量值的不确定度评定中主要考虑多家实验室联合定值引入的不确定度，本质控样品均匀性检验和稳定性考察引入的不确定度分量。

依据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》，对分装后的样品进行随机抽样，对本产品浓度进行均匀性检验，稳定性考察。结果表明，本质控样品均匀性，稳定性良好。         本质控样品量值自定值日期起，有效期12个月， 研制单位将继续跟踪监测该质控样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

1.包装：本质控样品采用白色塑料瓶包装，50mL/瓶。         2、运输和贮存：冰袋运输，运输时应避免挤压，碰撞；冷冻(-18℃)，遮光贮存。         3、使用：使用前应恒温至(20±3)℃，并充分摇匀，再打开使用。本质控样品一次取样量为5.0g，样品开封后应立即进行检测，避免样品相关特性发生变化影响检测结果。样品开封后应尽快使用完毕，有效期是指样品在未开启的情况下，按照储存条件保存的期限。         4、安全警示：本质控样品仅限实验室使用，不可食用。使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作。